以天然香料調制而成的高級香水，都有它本來的顏色，且大都是琥珀色或褐色，看起來很像寶石，比如，從茉莉、玫瑰或水仙等天然鮮花中所萃取的精油都呈黃色、褐白或綠褐色；此外，香水中所添加的魅惑香氣物性香料也是褐色，苔類中的橡樹苔是綠色，從樹根或樹根脂類中萃取的香料也是褐色。優質的香水必須是清澈透明、清晰度高的液體，無任何沉淀。顏色自然、純正，在30攝氏度溫度下，經24小時不變色。但有個別香水例外，比如含有很多濃茉莉精油的“喜悅”等香水，即使放到密封瓶里也會變成褐色。這是因為香水的顏色經過一段時間酒精蒸發之后會變得更濃的緣故。

　　取悅女人嗅覺的香水，卻常常首先要靠其可人的視覺形象來吸引女性。如同其他商品一樣，內在質量往往也從其外觀包裝是否精細上體現出來。對于易揮發的香水來說，精致的外包裝是衡量香水內在質量高低的要素之一。因此，在鑒別香水質量時，要特別注意香水瓶的密封情況，瓶口與瓶蓋之間要嚴密無間隙，否則易導致酒精揮發干涸。此外，還要注意香水包裝是否整齊，圖案是否清晰，瓶外觀有無裂紋等疵點。若帶噴頭的香水瓶，還應檢查噴頭是否靈活，有無泄漏。

　　優質的香水香味純正，并能保持一段時間。無刺鼻的酒精氣味及其他令人不愉快的氣味。根據香味的穩定性和香料的成分，香水和花露水分為特級和甲、乙、丙4個等級。幻想型的特級香水灑在紡織品上，在一定條件下，其香味應該保持不少于70小時，花香型的不少于60小時。日常用的優質香水屬于甲級產品。乙級和丙級的香水和花露水基本用于衛生目的。