在深圳市市場監督管理局對餐飲服務單位銷售油條的抽檢中，有25%的產品被檢出不合格。其中寶安區一家永和豆漿店所售即食油條被檢出鋁殘留量超標5倍多。

　　本次共抽檢24批次的油條食品，檢驗合格18批次，抽檢合格率為75。0%，不合格項目主要為鋁殘留量超標。據深圳市市場監督管理局相關負責人介紹，鋁殘留量超標主要與企業過量使用含鋁膨松劑有關。鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入后僅有小部分能排出體外，大部分會在體內蓄積，長期攝入對身體健康有害。

　　抽檢中，超標情況最為嚴重的是南灣吉永盛豆漿店所銷售的即食油條，鋁殘留量超過標準要求8.31倍。

　　深圳監管部門對餐飲企業銷售的油條進行抽檢，發現永和豆漿部分門店油條鋁殘留嚴重，超標5倍多。此前，永和豆漿在北京等地也曾因鋁超標被罰。有研究表明，人攝入鋁后大部分會在體內蓄積，長期攝入會“變傻”：損傷神經系統及臟器，導致記憶減退、震顫、癡呆等。